Высший сорт
Количество клейковины: не менее 29%
Качество клейковины: 60-65 ед
Влажность: не более 15,0%
Зольность: 0,30%
Бумажные пакеты: 2 кг
Описание продукта
По всем показателям соответствует ГОСТ 26574-85, обладает идеальными хлебопекарными свойствами, высоким содержанием клейковины, высокой белизной. Изделия из нее имеют хороший объем и мелкую пористость, из высшего сорта получается чудесное слоеное, песочное, дрожжевое тесто.